Se você é apaixonado por vinhos ou está começando a explorar o universo das uvas, temos uma dica especial para você: o vinho Miolo Reserva. Produzido pela renomada vinícola Miolo, esse vinho é uma verdadeira expressão da qualidade e tradição vinícola do Brasil.
O que torna o miolo reserva especial?
O Miolo Reserva é um vinho que combina tradição e modernidade, com um processo de produção que respeita o terroir brasileiro e realça as características das uvas utilizadas. A linha Reserva é conhecida por sua complexidade aromática, elegância e equilíbrio, oferecendo uma experiência sensorial única a cada gole.
Características do vinho:
Tipo de uva: o Miolo Reserva é elaborado a partir de diferentes variedades de uvas, dependendo da safra. Os vinhos mais comuns da linha incluem Merlot, Cabernet Sauvignon, e Chardonnay.
Aroma: no nariz, o Miolo Reserva apresenta um bouquet intenso, com notas de frutas vermelhas maduras, como ameixa e cereja, combinadas com toques de especiarias e um leve toque de madeira, resultado do envelhecimento em barricas de carvalho.
Sabor: no paladar, é um vinho encorpado, com taninos macios e bem estruturados. O final é prolongado e agradável, com uma acidez equilibrada que convida a mais um gole.
Harmonização: este vinho é versátil na harmonização. Combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos intensos, queijos curados e pratos com cogumelos. Também é uma excelente escolha para acompanhar uma tábua de frios e queijos em um momento de descontração.
Por que escolher o Miolo Reserva?
Optar pelo Miolo Reserva é escolher um vinho que reflete o melhor do terroir brasileiro. A vinícola Miolo, com mais de um século de história, investe constantemente em tecnologia e conhecimento para produzir vinhos de alta qualidade, reconhecidos internacionalmente.
Dica de Receita: filé mignon ao molho de vinho tinto
Para harmonizar com o Miolo Reserva, sugerimos uma receita clássica e deliciosa: filé mignon ao molho de vinho tinto.
Ingredientes:
● 4 medalhões de filé mignon
● Sal e pimenta-do-reino a gosto
● 1 colher de sopa de manteiga
● 1 colher de sopa de azeite de oliva
● 1 cebola pequena picada
● 1 dente de alho picado
● 1 xícara de vinho tinto (pode usar o próprio Miolo Reserva)
● 1 xícara de caldo de carne
● 1 colher de chá de tomilho fresco
● 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
Modo de Preparo:
- Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite. Doure os medalhões de ambos os lados até o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o vinho tinto e o caldo de carne, raspando o fundo da frigideira para soltar os sabores.
- Acrescente o tomilho e deixe o molho reduzir pela metade. Se preferir um molho mais espesso, adicione a farinha de trigo e mexa até atingir a consistência desejada.
- Volte os medalhões à frigideira, cubra com o molho e deixe aquecer por alguns minutos.
- Sirva imediatamente, acompanhado de batatas gratinadas ou um purê de batatas.
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