No Dona, sabemos que o aproveitamento total dos alimentos é fundamental, não apenas para economizar, mas também para reduzir o desperdício e promover um consumo mais sustentável.
No nosso setor de hortifruti, essa prática é ainda mais importante, já que frutas, legumes e verduras são altamente perecíveis. Vamos compartilhar algumas dicas práticas para você aproveitar ao máximo os produtos de hortifruti e, assim, contribuir para um planeta mais verde e saudável.
Planejamento: antes de fazer suas compras, planeje suas refeições para a semana. Isso ajuda a evitar compras em excesso e garante que você utilize todos os ingredientes. Além disso, priorize produtos da estação, que estão mais frescos e costumam ter um preço melhor.
Armazenamento: cada tipo de alimento tem uma maneira ideal de armazenamento que pode prolongar sua vida útil:
- Frutas cítricas: como laranjas e limões, podem ser armazenadas em temperatura ambiente, mas duram mais na geladeira.
- Folhosos: como alface e espinafre, devem ser mantidos em um recipiente com tampa na geladeira, envolvidos em papel toalha para absorver a umidade.
- Batatas e cebolas: devem ser guardadas em local fresco, seco e escuro, separados um do outro para evitar a brotação.
Aproveitamento total dos alimentos: a maior parte das frutas e legumes que costumamos descartar são, na verdade, comestíveis e nutritivas:
- Talos e folhas de cenoura, beterraba e brócolis: são ricos em nutrientes e podem ser usados em sopas, caldos e refogados.
- Cascas de frutas: como maçã e pera, podem ser desidratadas para fazer chá ou snacks saudáveis.
- Casca de banana: pode ser utilizada em receitas de bolos e até como substituto de carne em alguns pratos veganos.
Criatividade na cozinha: aproveite a oportunidade para inovar e experimentar novas receitas que utilizem partes do alimento que você normalmente joga fora. Pães, bolos e tortas podem ganhar sabores únicos com a adição de talos e cascas. Purês e sopas são ideais para incorporar aquelas sobras de legumes que não foram usados durante a semana.
Compostagem: mesmo seguindo todas essas dicas, algumas partes dos alimentos podem não ser aproveitadas. Nesse caso, a compostagem é uma excelente solução para transformar restos de comida em adubo rico para plantas. Isso fecha o ciclo de aproveitamento, devolvendo nutrientes ao solo e contribuindo para um ambiente mais sustentável.
Conheça nosso setor de hortifruti e aproveite a diversidade e a qualidade dos nossos produtos. Com um pouco de planejamento e criatividade, você vai perceber que é possível aproveitar tudo, reduzindo o desperdício e economizando.
