O Dia dos Namorados é a ocasião perfeita para preparar um jantar especial e surpreender quem você ama. Para tornar esse momento inesquecível, o Dona preparou um menu completo: uma entrada leve e saborosa, um prato principal sofisticado e harmonizado com um elegante vinho rosé, e uma sobremesa irresistível.
Confira as receitas!
Entrada: Salada caprese
Ingredientes:
- 2 tomates maduros
- 200g de muçarela de búfala
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extra virgem
- Vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Fatie os tomates e a muçarela de búfala em rodelas.
- Em um prato, alterne as fatias de tomate e muçarela.
- Coloque as folhas de manjericão entre as camadas.
- Regue com azeite de oliva e um pouco de vinagre balsâmico.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente, aproveitando a frescura e o sabor da salada.
Prato principal: risoto de pesto com filé mignon
Ingredientes para o risoto:
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de pesto (pode ser comprado pronto ou feito em casa)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes para o filé mignon:
- 2 medalhões de filé mignon
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, esmagados
- Ramos de alecrim fresco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do risoto:
- Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o arroz arbóreo e refogue por mais 2 minutos, até que os grãos estejam levemente transparentes.
- Despeje o vinho branco e cozinhe até que evapore.
- Aos poucos, adicione o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- Continue esse processo até que o arroz esteja al dente e cremoso.
- Misture o pesto, o queijo parmesão e a manteiga restante. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Mantenha o risoto aquecido enquanto prepara o filé mignon.
Modo de preparo do filé mignon:
- Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione os dentes de alho e o alecrim.
- Cozinhe os medalhões por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
- Retire os filés da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Montagem:
Em um prato, coloque uma porção do risoto de pesto e acomode um medalhão de filé mignon ao lado. Decore com um ramo de alecrim e sirva imediatamente.
Acompanhamento: Vinho Rosé
Para harmonizar com o risoto de pesto e filé mignon, sugerimos um vinho rosé suave e refrescante. O Rosé Piscine ou o Mateus Rosé são opções perfeitas, disponíveis em nossa adega, e complementam os sabores do prato principal.
Sobremesa: mousse de chocolate com frutas vermelhas
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de creme de leite fresco
- Frutas vermelhas para decorar (morango, framboesa, amora)
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o chocolate derretido ao creme de gemas, misturando bem.
- Bata o creme de leite até formar chantilly e incorpore delicadamente à mistura de chocolate.
- Bata as claras em neve e adicione suavemente ao creme de chocolate, até ficar homogêneo.
- Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Decore com frutas vermelhas antes de servir.
Com essas receitas, seu Dia dos Namorados será cheio de sabor e romance. Passe no Dona mais próximo da sua casa e encontre todos os ingredientes para preparar um jantar inesquecível. Celebre o amor com elegância e carinho!
