O Dia dos Pais é uma data especial que merece uma comemoração à altura. E o que poderia ser melhor do que preparar um almoço delicioso com ingredientes de alta qualidade?
Nós selecionamos três receitas que são verdadeiras joias culinárias, perfeitas para surpreender e agradar a todos. Confira nossas sugestões com picanha, salmão e filé mignon!
Picanha na Manteiga com Alho e Ervas:
A picanha é um clássico nos almoços de domingo, e com essa receita, você vai elevar esse prato a outro nível. A manteiga com alho e ervas dá um sabor inigualável à carne.
Ingredientes:
● 1 peça de picanha (aproximadamente 1,2 kg)
● Sal grosso a gosto
● 100g de manteiga
● 3 dentes de alho picados
● 2 ramos de alecrim
● 2 ramos de tomilho
● Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione o alho, o alecrim e o tomilho.
- Grelhe a picanha na frigideira, começando pelo lado da gordura, até dourar. Vire a carne e continue a grelhar até atingir o ponto desejado.
- Regue a carne com a manteiga de alho e ervas enquanto cozinha para intensificar o sabor.
- Deixe a picanha descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir. Acompanhe com uma farofa crocante ou batatas rústicas.
Salmão Grelhado com Molho de Laranja e Mel:
O salmão é uma opção sofisticada e saudável para o Dia dos Pais. O molho de laranja e mel traz um toque cítrico e adocicado que combina perfeitamente com o peixe.
Ingredientes:
● 4 filés de salmão
● Sal e pimenta-do-reino a gosto
● 1 colher de sopa de azeite de oliva
● Suco de 2 laranjas
● 2 colheres de sopa de mel
● 1 colher de chá de mostarda Dijon
● Raspas de laranja para decorar
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés de salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos por dentro.
- Em uma panela pequena, misture o suco de laranja, o mel e a mostarda. Leve ao fogo médio e deixe reduzir até engrossar.
- Sirva o salmão grelhado com o molho de laranja e mel por cima, decorado com raspas de laranja.
- Acompanhe com uma salada de folhas verdes ou legumes grelhados.
Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto com Risoto de Parmesão:
Este prato é ideal para quem quer impressionar no Dia dos Pais. O filé mignon é macio e saboroso, e o molho de vinho tinto complementa perfeitamente o risoto cremoso.
Ingredientes:
● 4 medalhões de filé mignon
● Sal e pimenta-do-reino a gosto
● 2 colheres de sopa de manteiga
● 1 xícara de vinho tinto seco
● 1 xícara de caldo de carne
● 1 colher de sopa de farinha de trigo
● 1 xícara de arroz arbóreo
● 1/2 cebola picada
● 1/2 xícara de vinho branco seco
● 1 litro de caldo de legumes
● 50g de queijo parmesão ralado
● 2 colheres de sopa de manteiga (para o risoto)
Modo de Preparo:
- Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta. Em uma frigideira, derreta a manteiga e sele os medalhões até o ponto desejado. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho tinto e o caldo de carne, deixando reduzir. Acrescente a farinha de trigo, mexendo até o molho engrossar.
- Para o risoto, refogue a cebola em manteiga até ficar transparente. Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje o vinho branco e mexa até evaporar. Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- Finalize o risoto com o queijo parmesão e a manteiga, mexendo até ficar cremoso.
- Sirva o filé mignon com o molho de vinho tinto e o risoto de parmesão ao lado.
Essas três receitas são perfeitas para criar uma refeição completa, cheia de sabor e elegância. Não se esqueça de passar no Dona para garantir os melhores ingredientes e tornar o Dia dos Pais ainda mais especial. Bom apetite!
